İlçemizin simgesi olan doğa harikası Mantarkaya peri bacası yıkılma tehlikesi ile karşı karşıya... Milyonlarca yılda doğa olaylarıyla oluşan mantar şeklindeki kaya formu, önlem alınmazsa yine doğa olayları sonucu yıkılıp yok olacak. Bulunduğu Açıksaray ören yerinde yıkılan onlarca kaya oyma mekanların akıbeti Mantarkaya'yı da bekliyor. Kapadokya turizminde simge değer olan Mantarkaya binlerce turisti kendine çekmesine rağmen yeterli ilgiyi yetkililerden göremiyor.

Gülşehir Belediyesinin de kullandığı Mantarkaya'nın ilçemize simge olması, 1960'lı yıllara kadar gidiyor. O yıllarda Av. Ali İhsan Açıkgöz ve Burhan Kerman tarafından çıkarılan Gülşehir Gazetesinin simge olarak seçtiği Mantarkaya, daha sonra ilçemiz için kullanılmaya başlanmış.