Eskinin yük ve nakil aracı atın Gülşehir'de artık nesli tükeniyor. Bir zamanlar hemen hemen her evde olan at ve eşek ilçemizde ortadan kalkmak üzere. Son örneğini Çayır Mahallesinde gördüğümüz doru at asilliği ile dikkat çekiyor. Sahibi Ali Çay tarafından gezdirilen doru atın hamı alınıyor. 

Tarihimizde önemli yeri olan at kültürü şiirlerde de çok işlenmiş. Ünlü şair Yahya Kemal Beyatlı'nın şu dizeleri at ile olan bağı çok güzel anlatıyor:

 "AKINCILAR

Bin atlı akınlarda çocuklar gibi şendik    
Bin atlı o gün dev gibi bir orduyu yendik 
   
Haykırdı, ak tolgalı beylerbeyi "İlerle!"    
Bir yaz günü geçtik Tuna'dan kafilelerle 
   
Şimşek gibi atıldık bir semte yedi koldan    
Şimşek gibi Türk atlarının geçtiği yoldan 
   
Bir gün yine doludizgin atlarımızla    
Yerden yedi kat arşa kanatlandık o hızla 
   
Cennette bu gün gülleri açmış görürüz de    
Hâlâ o kızıl hâtıra gitmez gözümüzde 
   
Bin atlı akınlarda çocuklar gibi şendik
Bin atlı o gün dev gibi bir orduyu yendik"